鹰潭职业技术学院是经江西省人民政府批准，国家教育部备案成立的公办全日制普通高等院校。

学校前身是创办于1960年的鹰潭师范和创办于1987年的鹰潭教育学院;2001年5月 两校合并成立江西师大鹰潭学院;2002年4月通过省政府综合办学能力评估，设立鹰潭职业技术学院。

截至2014年，该校占地面积483余亩，建筑面积12.2万多平方米。设有10个系部，开办专科专业22个。